Nepal Hvid Jun Chiyabari 50 Gram (Økologisk DE-ÖKO-003)

Dette er en førsteklasses økologisk hvid Te fra højtliggende områder fra Jun Chiyabari-tefarmen i Dhankuta-regionen i Nepal.

Det er en dejlig kompleks Te, der lægger ud med en blød, blomsterrig smag i den første bryg, bliver rigere og mere fyldig i smagen i den anden bryg og bringer antydninger af Darjeeling-te i den tredje og fjerde bryg.  De senere brygninger efterlader en let bitterhed og astringens på tungen, hvilket ikke ødelægger smagsoplevelsen men øger kompleksiteten.

Vi elsker, hvordan vi bliver taget med på en lille smagsrejse hver gang vi drikker den, og derfor vender vi ofte tilbage til denne te, når vi vil tilfredsstille vores smagsløg.

Te-markerne ligger i 1800-2200 meters højde, og kun de unge, spæde blade bruges til denne Te.

Teen høstes i det tidlige forår og har en vidunderlig aroma og smag med friske noter af tørret frugt og en lang eftersmag, der hænger ved på tungen.  Det er en smagfuld Te der afspejler det rene miljø i Himalaya hvor den blev født.

Når man brygger teen, skal man holde godt øje med temperaturen og trækketiden idet denne te har let ved at blive lidt bitter ved for høj temperatur eller lang trækketid.  Vi anbefaler 75-80 grader og en trækketid på 45-60 sekunder.  Længere trækketid vil fremhæve en vis bitterhed, men hvis man undgår dette,  kan denne dejlige te brygges 4-5 gange med en god smag.